|
|
Spruitjestaart (tarte Aux Choux De Bruxelles)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
VULLING: 1 kg kleine spruitjes, 200 g magere spekblokjes, 4 eieren, 100 g crème fraîche, 100 g geraspte gruyère of belegen kaas, 1 klontje boter, peper, zout, nootmuskaat.
DEEG: 200 g zelfrijzend bakmeel, 50 g boter, 1 dl melk, 1 snufje zout,( OF: kant en klaar briseerdeeg kopen)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen , 210°C, vorm invetten met boter.
Bereidingswijze:
DEEG: meng de ingrediënten en bekleed de springvorm met het deeg. VULLING: laat de spruitjes 5 min koken en spoel ze meteen af met koud water. bak de spekjes in een klontje boter. meng eieren , crème, kaas, peper, zout (pas op er zijn ook spekjes en kaas!) en nootmuskaat. doe de spruitjes en spekjes in de vorm en giet het eimengsel erover. afdekken met aluminiumfolie en 1 uur bakken. 10 min voor het einde de folie verwijderen.
|
|
|